Aula de culinária no Camboja: Uma das experiências de Siem Reap

Cozinhar sempre foi uma paixão pra mim e cada vez mais gente compartilha desse mesmo sentimento. Nunca havia feito algum curso, mas depois de conhecer os pratos de Siem Reap, no Camboja, me animei.

Com uma gastronomia sofisticada, acabei descobrindo que fazer aula de culinária no Camboja é uma das muitas experiências que os turistas adoram. Os preços são convidativos (começam em US$10 em alguns restaurantes-escolas), você muitas vezes participa da escolha dos ingredientes e, claro, pode degustar os pratos no final.

Depois de muito pesquisar, decidi fazer o curso na escola Champey, uma das mais famosas e valeu a pena. O lugar é super bonitinho e os funcionários muito profissionais.

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

O dia do curso começou bem cedo, no Mercado de Siem Reap. Ali conhecemos iguarias locais e compramos os ingredientes (preços já inclusos).

Old Market de Siem Reap, Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Partimos então para a escola, uma bonita casa com um jardim devidamente projetada para receber os alunos. Ali, depois de pegar nossos uniformes, fomos instruídos sobre como funcionaria: o chef faz primeiro o prato, nós fazemos na sequência e degustamos juntos numa bonita mesa montada no jardim.

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

E a aula começou com uma das maiores delícias do Camboja: fresh spring roll. É na realidade um rolinho primavera enrolado com folha de arroz, recheado de verduras e camarão, que não é frito, mas comido fresco. O molho de amendoim que serve de acompanhamento é delicioso.

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Partimos então para a estrela da culinária cambojana, o Amok (que inclusive ensinei a fazer aqui). Os ingredientes são muitos, mas esse prato fotogênico é basicamente feito de peixe, leite de coco e uma pasta típica chamada justamente de amok. Até que o meu ficou bonito.

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Por fim, uma sobremesa tropical coroou a aula: bananas flambadas com molho de maracujá e leite de coco.

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

No final da aula, você ainda recebe um kit com especiarias típicas do país, livro de receitas e certificado.

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Aula de culinárian o Camboja (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Foi uma experiência ótima, ainda mais porque eu tinha muita vontade e pude fazer esse curso de culinária num dos países que mais me fisgaram pelo estômago. Gosta de cozinhar e vai para o Camboja? Vale a dica!

AULA DE CULINÁRIA NO CAMBOJA – CHAMPEY

Mondul 1 Village, próximo ao Old Market
(855)(0)63 966 440
Funcionamento: Aberto 7 dias por semana
Aulas: Duas por dia (9h30 às 13h e 15h30 às 18h)

+ Confira todas as dicas do Camboja

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Rafael Carvalho

Mineiro fã de frango com quiabo e de uma boa cerveja, mora atualmente em São Paulo. É formado em Rádio e TV, pós-graduado em Jornalismo e trabalha há mais de 12 anos com Conteúdo Digital. Já passou por empresas como SBT e Jovem Pan FM. Apaixonado por viagens, fundou o Esse Mundo É Nosso e roda o Brasil e o mundo o ano todo sempre em busca de dicas para serem compartilhadas.

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  1. Monique disse:

    Obrigada Rafael, na verdade são dois dias, um deles já dediquei para o Angkor Wat, e no outro dia estou livre, me interessei pelo curso, pensei em fazer e ainda dar uma andada pelo centrinho! Obrigada pela dica, acho que chegando por lá escolho! Bjss

  2. Oi Monique, tudo bem?
    A menos que a aula de culinária seja extremamente importante pra você, é muito corrido. Você terá muitas atrações, como Angkor, que levam bastante tempo. Mas andando pelas ruas você pode tentar um curso expresso.
    Abraços

  3. Monique disse:

    Olá Rafael tudo bem?

    Tenho uma dúvida, vou para o Camboja no final do ano, porém tenho somente um dia para aproveitar Siem Reap, você sabe se tem algum outro curso de culinária com menor horas de duração?

    Obrigada!!

  4. Boia Paulista disse:

    Oi, Rafa. Tudo bem? 🙂

    Seu post foi selecionado para o #linkódromo, do Viaje na Viagem.
    Dá uma olhada em http://www.viajenaviagem.com

    Até mais,
    Boia – Natalie

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