Visita a uma fábrica de queijo Emmental, em Berna, na Suíça

Visitar uma fábrica de queijo Emmental feito na região suíça de mesmo nome que ganhou fama no mundo todo é um prato cheio para quem gosta de comer bem. A Emmentaler Schäukaserei, nos arredores de Berna, capital da Suíça, conta a história do produto genuíno, mostra como era e como é feito, promove degustações e tem um ótimo restaurante.

Apenas os queijos feitos aqui e que seguem as premissas podem ser chamados de Emmental AOC. Uma roda desse que é conhecido como o “rei dos queijos” pesa normalmente mais de 100Kg.

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Há um audioguia (com custo de 10 Francos) que pode ser usado para circular pelas instalações onde o queijo começou a ser fabricado em 1815. Mas creio que só com as orientações e o mapinha já é suficiente para se entender bem como funciona a fábrica.

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Se você já visitou alguma fábrica de queijo no Brasil, talvez o tour não pareça muito especial. Mas espere até a hora do almoço. Não dá pra resistir à receita da casa do fondue com Emmental (26 Francos). De sobremesa invista no tradicional (e sensacional) merengue suíço.

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

Visita a uma fábrica de queijo Emmental na Suíça (Foto: Esse Mundo É Nosso)

 

FÁBRICA DE QUEIJO EMMENTAL – EMMENTALER SCHÄUKASEREI

Endereço: 6 Schaukäsereistrasse, Affoltern – Suíça
Telefone: +41 34 435 16 11
Site: e-sk.ch

Como chegar: Em Berna, pegue um dos vários trens que vão até Hasle-Rüegsau. Na estação de trem pegue um ônibus para Affoltern-Weier e desça na parada Affoltern i.E. Dhorf (ônibus partem a cada hora cheia mais quatro minutos; exemplo: 10h04, 11h04…). A viagem de Berna até aqui dura pouco menos de 1h. Trace seu itinerário no site do sistema de trens da SBB e coloque o destino final como Affoltern i.E. Dhorf.

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Rafael Carvalho

Mineiro fã de frango com quiabo e de uma boa cerveja, mora atualmente em São Paulo. É formado em Rádio e TV, pós-graduado em Jornalismo e trabalha há mais de 12 anos com Conteúdo Digital. Já passou por empresas como SBT e Jovem Pan FM. Apaixonado por viagens, fundou o Esse Mundo É Nosso e roda o Brasil e o mundo o ano todo sempre em busca de dicas para serem compartilhadas.

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